Los países industrializados son los que más alimentos derrochan. Los excedentes que no se comercializan acaban casi siempre en vertederos, pocos se destinan a aquellos que más lo necesitan y sólo un pequeño porcentaje se utiliza como abono para hacer compost. En los últimos años la sociedad civil ha ejercido un importante papel en la…

Un estudio de ISGlobal, centro impulsado por la Obra Social ”la Caixa, destaca que las personas que se desplazan en bicicleta al trabajo o al centro de estudios al menos una vez por semana tienen un 20% menos de riesgo de padecer estrés que las que no pedalean nunca. En concreto, las personas que van en bicicleta cuatro días a…

La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda la lactancia exclusiva en los primeros seis meses de vida y, recién entonces, comenzar a combinarla con alimentos sólidos. Un equipo estudió si el tipo de comida (casera o comercial) influye en la variedad de la dieta, el crecimiento y el peso. Y halló que los bebés…

Nuestro estilo de vida consumista e irresponsable está acabando con muchos ecosistemas a lo largo del planeta. En Latinoamérica, por ejemplo, miles de hectáreas de bosques están siendo talados para producir soja, usado principalmente para alimentar animales. De acuerdo al grupo medioambiental Mighty Earth, dos de los principales productores de soja en el mundo son los responsables de…

HALLAN LA FÓRMULA PARA DEVOLVERLE EL SABOR A LOS TOMATES Un equipo de investigadorxs estadounidenses identificó los cambios genéticos que permiten recuperar el gusto original de este fruto que había perdido su sabroso sabor natural a partir del auge de la producción de tomates industriales. Universidad de Florida /Fuente: New York Times “Vamos a recuperar…

El desperdicio de alimentos es una problemática que nos toca muy de cerca, Argentina es el país que más alimentos descarta por habitante de todo América Latina (32 kilos de comida anuales por habitante). Las estadísticas de la FAO demuestran que con la cantidad que producimos, se podría erradicar el hambre a nivel mundial, pero el problema es…