El kéfir es un producto probiótico que se elabora a partir de un proceso de fermentación que permite el crecimiento de una serie de bacterias beneficiosas para la salud. Sus gránulos tienen un aspecto similar al de la coliflor, pero es mucho más blando y gelatinoso, además de contar con más propiedades medicinales. Sus principales microorganismos…

Muchas personas prescinden de las salsas en las comidas porque son muy calóricas, ricas en grasa y suelen contener ingredientes poco saludables. No obstante, algunas de ellas como, por ejemplo, este pesto de albahaca, son recetas sanas, deliciosas e incluso tienen propiedades medicinales para tratar determinados trastornos. En este artículo te damos la receta de…

2016-11-22 El abuso de alimentos ricos en materia grasa (comida basura) durante la adolescencia además de generar numerosos problemas de salud general, afecta al desarrollo normal del cerebro. Son las conclusiones de un estudio llevado a cabo en la Universidad y en la Escuela Politécnica Federal de Zürich, Suiza. Entre los adolescentes existe una verdadera…

La flora intestinal es una comunidad microbiana de nuestro sistema digestivo cuyas funciones son determinantes tanto para el proceso de digestión como para el metabolismo, la salud inmunitaria y la absorción de los nutrientes. En un cuerpo saludable, este grupo de bacterias se proliferan sin inconvenientes y ayudan a mantener el pH equilibrado para evitar…

2017-01-17 Si todos reducimos el consumo de carne conseguiremos reducir también el impacto de nuestra alimentación sobre el medio ambiente además de ganar salud. La carne, en especial la roja, es bien conocida por sus efectos nocivos para la salud. Su consumo habitual puede causar serios problemas intestinales. Según un estudio llevado a cabo en…

Los aderezos son uno de los mejores complementos para disfrutar de las recetas con ingredientes frescos, especialmente si se trata de vegetales. Estos se pueden adquirir en múltiples presentaciones en el mercado, aunque también hay muchas recetas para elaborarlos en casa. El inconveniente es que algunos, sobre todo los comerciales, representan una significativa fuente de…