Ya te presentamos este superalimento favorito de los surfers: el Açai, popular especialmente en Brasil y lleno de propiedades excelentes para tu nutrición. Aquí van 3 recetas originales para disfrutarlo.

Tarta con berries, plátano y  Açaí

Ingredientes (para un molde de 18 cm de diámetro):

– 100 gr dátiles sin carozo o higos.

– 100 gr castañas de cajú crudas sin sal*

– 2 plátanos medianos o mango.

– berries o frutas de tu preferencia.

– ½  pote de Açaí natural

 

Procedimiento:

1- La noche anterior, pelar y cortar plátanos, el açaí y parte de las berries (o fruta elegida). Congelar.

2- A la mañana siguiente sacar la fruta congelada y esperar a que descongele un poco para hacerla más fácil de trabajar.

3- Mientras, procesar castañas de cajú y dátiles hasta que quede una “masa” moldeable.

4- Una vez hecho esto, verter la mezcla dátil-cajú y distribuirla en el molde haciendo presión para que quede compacta, forrando toda la superficie como una base de tarta. De ser necesario colocar film plástico en el molde para que sea más fácil de sacar. Poner esa mezcla en el freezer.

5- Mientras se endurece la base puedes tomar la fruta congelada y açaí. Se coloca todo en la procesadora de alimentos, y dará como resultado esta crema helada.

6- Sacar la base del freezer y verter la crema helada recién hecha arriba.

7- Poner frutas por arriba, para decorar y volver a refrigerar hasta servir.

 

Barras de frutos rojos y  Açaí

Ingredientes (para 2 porciones):

– ½ taza de harina de avena (puedes hacerla procesando caseramente la avena arrollada común)

– 1/3 de taza de frutos rojos congelados

– 2 cucharadas de almendras.

– 1 cucharada de miel orgánica

– 1 cucharada de açaí

– 1 cucharada de semillas de lino peladas

– 1 cucharada de semillas de chía

– 1 cucharada de cacao en polvo

– 1 cucharada de harina de linaza

– 1 cucharada de extracto de vainilla puro

– 2 dátiles picados

– una pizca de sal marina

– 4 o 5 frutos rojos para decorar

 

Procedimiento

1- Pon todos los ingredientes excepto 4-5 frutos rojos en la licuadora

2- Licua a máxima velocidad hasta que se convierta en una pasta pegajosa.

3- Retira la mezcla con cuchara y ponla en un bowl. Agrega las frutas rojas restantes y mezcla.

4- Dale forma de rectángulo a la masa. Corta los bordes, y rebana en barras.
Power Smoothie con Kale, frutos rojos y  Açaí

Ingredientes (para 1 vaso grande):

– 1 plátano maduro

– 2/3 de taza de frutos rojos

– ½ de taza de hojas de kale

– ¼ de taza de leche de almendras o agua

– 1 cucharada de semillas de lino

– 1 cucharada de semillas de chía

– 2 cucharadas de açai

– 1 cucharada de té de canela

 

Procedimiento

1- Pon todos los ingredientes en la licuadora

2- Dependiendo de la textura que desees para tu smoothie puedes agregar agua

3- Si deseas un toque crujiente, espolvoréalo con semillas de chía

Fuente Original